dining&bar wag　（ワグ）

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本日もwag、ＯＰＥＮです！！
今夜のおすすめは「チキンカレー」。
下味をしっかり入れた鶏手羽をフライパンでカリっと。
オリジナルブレンドのガラムマサラ。
限定10食なんです☆
今夜はチキンカレーに決まり！ぜひ食べにきてね。
http://wagwag.chesuto.jp/preview.php








他にもお酒と一緒に。
日替わり黒板メニューの一例
・有頭えびのグリルソース￥６００
・黒豚バラ肉のローストグリル野菜添え￥７００
・桜島鶏のコンフィ、ロースト仕立て￥６００
・シーフードパエリア￥９００
・グリル野菜のサラダ￥５００
など・・・

ペペロンチャーハン、フレンチトーストも人気☆おすすめです！

おすすめチリワイン入荷！！
2500円から取り揃えてます。　
wagおすすめのスパークリングワインも女性に人気☆
☆今夜もワグで飲もう☆
冬本番。wagのあったかメニューを食べに来てね。

年内は休まず営業いたします。
どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ！！

新年会に絶対おすすめだよ！
「イタリアントマト鍋」、「トマすき」
http://wagwag.chesuto.jp/e690438.html

dining&bar wag（ワグ）
鹿児島市　東千石町3-41
キャパルボビル6Ｆ
099-223-0678
18：00～翌4：00
休・月曜日

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今日は、月に一回程度、自分かお客様の誰かが食べたくなった時にだけつくる
チキンカレーの仕込みの様子をどうぞ。

まずは玉ねぎを炒めます。

これで中玉5個分。
赤いのは唐辛子です。あとニンニクとショウガも。

ひたすら炒めます。


まだまだ。
このもうひとつ先まで炒めます。ここをしっかりやっとくと出来上がりに差が…。


こんな感じになるまで。茶色いペースト状になるまでです。
約一時間程かかります。ここまでやればカレー作りはほぼ完成。


ガラムマサラ、ターメリック、強力粉を入れて炒めます。


オリジナルブレンドのガラムマサラ。色んな本を見て研究しました。インスタントのカレー（ルーを割って入れるヤツ）に加えるだけでもかなりイケます。



水と鶏ガラスープを入れて軽く煮込みます。



下味をしっかり入れた鶏手羽をフライパンで焼きます。



表面がカリッとなるまで強めにやきます。



鍋に入れて20分程煮込めば完成。

昨日仕込んだから今日、明日が食べ頃。

約10食分あり！お早めに。


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