dining&bar wag　（ワグ）

今日はトマトソースを仕込みます。







長ネギを使います。タマネギより甘味がつよくて美味いです。







みじん切りにして、炒めます。甘味がでるまでじっくりと。 ここ大事！塩で甘味を引き出します。
食べてみて確認。







トマト缶を入れて、軽く煮込めば完成。パスタや煮込み、肉や魚のソテーのソースなど…、色いろ使えて便利ですよ。

たくさん作って、小分けして冷凍しましょう。